Palline antievaporazione per bagnomaria

- Ridurre l'evaporazione dell'acqua nella cottura sous vide. - Mantenere il liquido a temperatura costante. - Fornito in confezioni da 250. - 20 mm di diametro. Le sfere antievaporazione a bagnomaria sono studiate per evitare l'eccessiva evaporazione dei liquidi durante la cottura. Queste perle sono solitamente piccole sfere in silicone o acciaio inossidabile, di circa 2 centimetri di diametro. Possono essere riutilizzabili. Quando vengono poste nella padella con il liquido, le perle galleggiano in superficie e formano uno strato che impedisce la fuoriuscita dell'evaporazione. Ciò consente, inoltre, di mantenere il liquido a temperatura costante, di ridurre le perdite di liquido e di evitare le proiezioni. Le palline antievaporanti a bagnomaria sono particolarmente utili per la cottura di sughi, zuppe o stufati. Soprattutto quando l'eccessiva evaporazione può alterare la consistenza e il gusto del piatto. Le biglie possono essere utilizzate anche per mantenere la temperatura dell'acqua durante la cottura di pasta o verdure. Dopo l'uso, le palline possono essere facilmente lavate a mano o in lavastoviglie e riutilizzate. Sono quindi uno strumento pratico per i cuochi che desiderano preservare le qualità gustative dei loro piatti. Le perle antievaporazione a bagnomaria possono essere utilizzate anche in combinazione con la cottura sottovuoto per evitare l'evaporazione del liquido nel sacchetto durante la cottura a bassa temperatura, contribuendo a preservare il sapore e la consistenza degli alimenti.