Strisce reattive per olio per frittura x 100, x 50, x 30, x20

- Economico, nessuna preparazione richiesta. - Semplice metodo di immersione e lettura. - Tabella dei colori di facile lettura per il processo decisionale. - Contiene 100 strisce reattive. - Manuale di istruzioni Queste strisce vengono utilizzate per testare l'olio di frittura e mantenere alta la qualità del cibo fritto. Il monitoraggio della qualità dell'olio consente inoltre di risparmiare denaro evitando la sostituzione prematura dell'olio da cucina. Le strisce reattive funzionano altrettanto bene con oli per fritture animali, vegetali e A/V. Le strisce sono vendute in flaconi da 100, 50, 30 e 20. La tabella dei colori di facile lettura consente di eseguire il test senza una formazione specifica. Per testare l'olio nella tua friggitrice, tieni la striscia reattiva per l'estremità lunga bianca e immergi la striscia reattiva nell'olio (temperatura massima dell'olio 40°C) in modo che l'intera striscia colorata sia sommersa. Tenere la striscia reattiva nell'olio per 2 secondi, quindi rimuoverla e attendere due minuti, quindi confrontare la striscia con la tabella dei colori. Si consiglia di testare l'olio per friggere all'inizio di ogni giornata lavorativa prima che l'utente inizi a riscaldare l'olio. Per garantire la precisione, le strisce reattive non devono essere conservate in condizioni umide o in un'area in cui potrebbero essere esposte ad acqua o olio prima dell'uso. Funzionamento Le strisce reattive sono progettate per misurare gli FFA (acidi grassi liberi) che è un acido carbossilico a catena lunga. Maggiore è il numero di acidi grassi liberi nell'olio, maggiore è il valore di acidità (AV). Il numero di acidità è il numero di milligrammi di idrossido di potassio (KOH) necessari per neutralizzare gli acidi grassi in 1 grammo di campione di olio. Immergendo l'estremità del reagente della striscia reattiva per 2 secondi, l'olio viene assorbito e gli acidi grassi nell'olio reagiscono con l'idrossido di potassio nel reagente. Dopo 2 minuti il composto chimico sviluppa colore nel reagente che cambia a seconda dei mg/KOH/g necessari per neutralizzare gli FFA nell'olio. Questo colore può quindi essere abbinato alla cartella colori sul retro della bottiglia: - 0-0,5 IDEALE. - 1,5-2,5 ATTENZIONE. - 3.0-5.0 MALE. Gli acidi grassi liberi non sono adatti per identificare l'età grassa.