Poesia non scritta Rosé, Brut Nature - 2020 - Tiwari House

Dove sfumature arrossate e bollicine giocose danzano con fragole e menta in una sinfonia di tentazione! Questo Rosé in stile Frizzante è composto da 70% Kékfrankos (Blaufränkish), 15% Pinot Noir, 15% Syrah. Brillante di sfumature rosa salmone. Gli stuzzicanti aromi di fragole, lamponi e menta rinfrescante. Con delicate bollicine che si dispiegano al palato, questo spumante secco Rosé rivela un delizioso gusto di succosi frutti rossi. Leggero e rinfrescante. VIGNA E VITICOLTURA Un'azienda vinicola ecologica a conduzione familiare sulle colline vulcaniche del Lago Balaton, in Ungheria, circondata da parchi nazionali. Suoli vulcanici e basaltici, lago incontaminato, clima fresco, aria pura della foresta e tanto sole creano un ambiente magico per i nostri vigneti sui pendii di Nemesgulacs. Agricoltura e vinificazione biologica – In conversione Adatto ai vegani Bilancio dell'annata: Inverno mite e germogliamento precoce, seguito da un periodo vegetativo caldo e secco. L'allegagione è stata abbondante e la raccolta è stata caratterizzata da giornate soleggiate. Età delle viti: 45 anni Suolo: terriccio sabbioso, sottosuolo costituito da rocce basaltiche e argilla rossa Vendemmia: Raccolto a mano il 28 settembre. Resa molto bassa di 0,30Kg per m2. Uve: 70% Kékfrankos (Blaufränkish), 15% Pinot Noir, 15% Syrah VINIFICAZIONE Dopo una diraspatura soffice, gli acini interi sono stati inviati alla pressa, dove sono rimasti per 4-6 ore a basse temperature. Il mosto fiore è stato inoculato con lieviti indigeni neutri. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14-16°C per 15 giorni. Bolle sviluppate e saturate in vasche sigillate naturalmente per 2 mesi. L'imbottigliamento è avvenuto a pressione a partire da metà marzo, senza aggiunta di solforosa. - DOP Badacson - Dosaggio zero - Bassa gradazione alcolica a 11,5% - Peso della bottiglia solo 470 g ABBINAMENTI CIBO Astice, Granchio, Gamberi, Crostacei, Salmone e Tonno Crudi o poco Cotti, Formaggi Molli e Salumi