Poesia non scritta Lava Love - 2022 - Tiwari House

Bellezza leggera e giocosa, color rubino perfetta per sorseggiare l'estate, esprimendo passione e potenza del terroir vulcanico! Mentre siamo tutti entusiasti dell'estate del 69, questo vino rosso leggero è amato da tutti. È prodotto con il 100% di vitigno Kékfrankos (Blaufränkish). Al naso note di latticello e caramello sono seguite da esplosioni di lampone e ciliegia. Con tannini super leggeri e un palato rinfrescante al caramello al burro, il suo spietato gusto di yogurt alla frutta indugia a lungo, offrendo una bella miscela di frutta e finezza che ti lascerà desiderare di più. VIGNA E VITICOLTURA Un'azienda vinicola ecologica a conduzione familiare sulle colline vulcaniche del Lago Balaton, in Ungheria, circondata da parchi nazionali. Suoli vulcanici e basaltici, lago incontaminato, clima fresco, aria pura della foresta e tanto sole creano un ambiente magico per i nostri vigneti sui pendii di Nemesgulacs. - Agricoltura e vinificazione biologica – In conversione - Adatto ai vegani - Bilancio dell'annata: inverno mite, germogliamento precoce, stress idrico durante la stagione vegetativa e precipitazioni durante il periodo di maturazione e raccolta. Un'annata impegnativa segnata da decisioni tempestive. - Età delle viti: 45 anni - Suolo: terriccio sabbioso, sottosuolo costituito da rocce di basalto e argilla rossa - Vendemmia: Solo uve buone raccolte a mano il 28 settembre in cassette di piccola capacità. Resa molto bassa di 0,29Kg per m2. - Uve: 100% Kékfrankos (Blaufränkish) VINIFICAZIONE I grappoli interi raccolti a mano sono stati diraspati, seguiti dalla fermentazione in tini di acciaio inox con lievito neutro indigeno. La vinaccia è stata rimossa dopo 3 giorni e la fermentazione è proseguita per altri 15 giorni a temperatura fresca e controllata. La fermentazione malolattica è stata consentita. La filtrazione pre-imbottigliamento è stata effettuata senza l'utilizzo di alcun agente chiarificante. L'imbottigliamento è iniziato a metà marzo. - DOP Badacson - Rosso chiaro, fermo - Bassa gradazione alcolica al 12% - Quantità limitata in 3800 bottiglie - Peso della bottiglia solo 470 g ABBINAMENTI CIBO Petto d'anatra, Wagyu, Unagi