Ruanda Rushashi completamente lavato (BIO) - Filtro

ORIGINE: RUSASHI - GAKENKE (RUANDA) VARIETÀ: BOURBON PRODUTTORE: COOPERATIVA ABAKUNDAKAWA PROCESSO: COMPLETAMENTE LAVATO ALTITUDINE: 1700-2000 m PUNTEGGIO: 86+ NOTE: MANDARINO, LIMONE, PRUGNA La cooperativa ABAKUNDAKAWA rafforza l'autonomia delle donne. Il le piante del caffè appartengono agli uomini, ma poiché sono le donne che ricevere un premio per la loro produzione, diventa finanziariamente vantaggioso per le famiglie trasmettere parte di questo di proprietà delle donne. Questo cambiamento rivoluzionario contribuisce poco gradualmente verso l'emancipazione delle donne ruandesi e il rafforzamento della la loro posizione nella società. Tutti questi caffè sono completamente lavati e a tripla fermentazione: vengono raccolte a mano, macerate, fermentate a secco 12 ore, doppia fermentazione umida (2 x 18 ore), lavato in acqua di montagna, asciugato all'ombra, poi asciugato nel sole sui letti rialzati. Classificato 86+, questo caffè dispone di un sottile acidità e note fruttate di prugna.