UGANDA - Caffè Speciale - 1 Kg

Nel 2018, quando Andy, Aggrey e Jason hanno lanciato Zombo Coffee Partners Ltd, hanno immaginato un futuro che offrisse una soluzione ai tre principali problemi che gli agricoltori devono affrontare nella regione di Zombo: mancanza di infrastrutture, scarsa qualità e mancanza di accesso al mercato. Andy, il fondatore e progettista del modello di microstazione e di Zombo, credeva che un futuro in cui gli agricoltori diventassero indipendenti fosse possibile. Da allora, ha lavorato per dimostrarlo. Offrendo agli agricoltori un prezzo per le ciliegie più alto di quello di mercato e pagando un premio per la qualità, è possibile ottenere la libertà di prezzo. c. Fornendo assistenza tecnica e di elaborazione, la qualità può migliorare e stabilizzarsi. Il sistema strategico di Andy Carlton ha aiutato gli agricoltori negli ultimi anni a migliorare la qualità e la consistenza del loro caffè; Insieme al suo partner commerciale di lunga data, Aggrey, aiutano gli agricoltori a diventare attori economici a pieno titolo possedendo e gestendo le microstazioni. I mezzi di sussistenza in questa parte trascurata del mondo stanno iniziando a migliorare e gli agricoltori ora guardano ad un futuro per l’istruzione dei loro figli. Zombo opera in una delle regioni più povere del paese, il Nilo occidentale, e gli agricoltori, soprattutto Alhurs, coltivano la maggior parte del proprio cibo e coltivano circa 100 piante di caffè nei loro campi. Prima di Zombo, però, il bar era una sorta di bancomat per la maggior parte degli agricoltori. Avevano ancora bisogno di vedere cosa il miglioramento della qualità poteva offrire loro. Oppure, come dice Aggrey: “I coltivatori pensavano al caffè come a qualcosa che cadeva dai loro alberi. Guardavano il caffè solo quando era di stagione. Negli ultimi anni i risultati hanno cominciato a diffondersi e a diventare evidenti. Zombo ha ottenuto aumenti di prezzo esponenziali e una crescita solida. Ma, sfortunatamente, i grandi esportatori sono fin troppo consapevoli di questa situazione e quando hanno saputo che Zombo stava pagando prezzi più alti e rendendo gli agricoltori comproprietari della loro azienda, hanno deciso di battere la loro offerta. Cosa succederà quando costringeranno Zombo a chiudere? Possono ritornare alla loro consueta pratica di spremere gli agricoltori con prezzi vergognosamente bassi e senza concorrenza. Specie: Arabica Profilo di tostatura: Medio Leggero Voto SCA: 86 Gusti: Mirtillo – Ribes – Cioccolato Bianco Processo: Naturale (fermentazione 36 ore) Altitudine: 1445-1645 metri Vendemmia: giugno Metodo: caffè lento e filtro