Uganda - Bukonzo

"Un caffè dalle note fruttate di ananas, mango e prugna" Altitudine: 1500 - 1800 m Varietà: SL28, SL 14 Asciugatura: in modo naturale Cooperativa: programma di selezione allegro Punteggio: 86/100 Territorio: Questo caffè fa parte del programma Cherry Selection Coffee. L'obiettivo è offrire una migliore remunerazione ai piccoli produttori e migliorare la tracciabilità del caffè. Supportare i produttori nel loro lavoro permette di aumentare la qualità dei caffè con l'uso di migliori pratiche agricole. Coltivato su terreni protetti, nel cuore di un microclima favorevole e all'ombra naturale dei banani, questo caffè rispecchia perfettamente la ricchezza del suo terroir. Restituisce le sue lettere nobiliari ai caffè ugandesi. Dopo la raccolta, le ciliegie vengono stese in un unico strato su letti di essiccazione in legno africano e lasciate appassire per tre giorni, sotto controllo permanente.