Gelatina di sidro e salvia

Il pluripremiato sidro Cockagee Keeved prodotto in The Cider Mill, Slane, Co. La carne è la base di questa gelatina. Questo è l'unico sidro in Irlanda realizzato con l'antica tecnica del Keeving. Il risultato è un robusto e sidro corposo con uno spumante naturale e leggero di mela fresca aromi e un ricco sapore di frutta. Infusiamo questo sidro con i sapori fragranti e caldi della salvia risultando in una versione molto più sofisticata e per adulti del tradizionale gelatina di mele. CONSIGLI DI SERVIZIO: * Meraviglioso accompagnamento o glassa per arrosto di maiale. Spennellare la carne poco prima della fine del tempo di cottura e rimettere in forno per aggiungere una deliziosa rivestimento dolce ed erbaceo che sicuramente aggiungerà quello strato extra di sapore al tuo pasto. * Mescolare con 2 parti di maionese per fare un condimento interessante insalata di cavolo rosso. * Servire come salsa per il formaggio groviera fritto: immergere il formaggio in un uovo e il composto di latte condito con sale e pepe, poi pangrattato. Ripetere. Friggere in profondità o poco profonde fino a doratura. Sciogliere il sidro e la gelatina di salvia e servire a lato.