Gelatina di grani di pepe rosa e rosa

I grani di pepe rosa hanno una buccia delicata, rossa e cartacea che racchiude un piccolo seme marrone che ha distinte note di pino, agrumi e fiori. Di fatto, non è un vero granello di pepe ma la bacca matura del brasiliano Albero del pepe. Otteniamo questo piccolo tesoro di gusto e lo sospendiamo delicatamente in un delicato, Gelatina di Vino Rosato arrossata dall'aspetto, dall'odore e dal sapore sublime. CONSIGLI DI SERVIZIO: * Delizioso con Brie Cheese in antipasti cotti o crudi d'oeuvres o un panino gourmet. * Utilizzare come accompagnamento o glassa per il pesce, in particolare il pesce grasso come lo sgombro o l'aringa. * Per uno strepitoso intreccio di dolce e salato, servire con a piatto di cioccolato fondente di buona qualità es. torta al cioccolato o cheesecake.