Aulica – Brunello di Montalcino docg - Vino Rosso

Composizione del suolo Argilloso Vitigno 100% Sangiovese (cloni selezionati) Colore - Categoria Rosso - Tranquillo Gradazione: 14,5 Vinificazione Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore. Affinamento di minimo 4 anni, di cui 3 in botti di rovere di Allier e Slavonia della capacità di 25 - 50 e 75 hl e successivamente in bottiglia per almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata. Descrizione - Abbinamento Si abbina bene con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino, con riflessi granati. Profumo: complesso ed elegante con note di frutta rossa, quali ciliegia e marasca e sentori speziati. Sapore: vino di ottima struttura, pieno e persistente con tannini morbidi e maturi. Chiude con un finale lungo, fruttato e persistente. Confezioni 6 x 0,750 l