Catarsi - Barbera d'Asti DOCG

La Barbera d'Asti "Catarsi" è frutto di un eccellente lavoro in cantina e prima ancora di un terreno vocatissimo da cui nascono le uve, situato a circa 250 - 280 metri di altitudine, rigorosamente raccolte a mano.In seguito le uve vinificano in acciaio a temperatura controllata e maturano in botti di acciaio a temperatura controllata, a cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino con spiccate note vinose e fruttate, con un pizzico di speziato leggero, molto avvolgente e fresco al palato. La sua lunga persistenza gli permette di essere affiancato a piatti abbastanza strutturati, come un risotto al ragù o un secondo di carne o selvaggina. Le uve, 100% barbera, provengono da vigneti situati a circa 250-280 metri di altitudine.