Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico - 3 foglie - 250 ml - AB *

Gusto robusto e dispiegamento di profumi per questo aceto balsamico etichettato, invecchiato secondo la tradizione modenese. Ottimo per accompagnare insalate, salse, verdure crude e cotte, carpacci di manzo,... L'aceto balsamico di Modena è ottenuto da aceto di vino e mosto d'uva concentrato e cotto. Matura in botti di legno di specie selezionate. L'importanza culturale e gastronomica della sua produzione ha dato vita al sistema delle "foglie", garanzia della qualità dell'invecchiamento dell'aceto balsamico. Le “3 foglie” di questo aceto biologico testimoniano la sua fluidità, una quantità di aceto di vino che bilancia il concentrato del mosto d'uva per mantenere una certa acidità. Un saper fare tramandato di generazione in generazione, botti centenarie, ed è la nonna a custodire le chiavi della riserva per le cuvée tradizionali. Rispetto per la famiglia, il lavoro, la natura, il tempo che deve passare per dare il meglio di aceto balsamico.