Pepe, pepe lungo biologico

Questo tipo di peperone ha un gusto terroso, leggermente dolce e pungente che dura a lungo. Il pepe lungo può quasi essere descritto come vino: è più piccante del pepe nero, ha un aroma sensazionale con toni di cannella e anice e un corpo speziato e sfaccettato. Quando viene schiacciato, rilascia un leggero profumo floreale. A lungo dimenticato, il pepe lungo sta vivendo una rinascita ed è spesso utilizzato nella cucina indiana e africana. Pestato grossolanamente, condisce stufati, agnello, manzo e pollo. Dosare attentamente fino a quando non hai trovato la tua nitidezza. Disponibile anche nel mulino delle spezie.