FIORE DI MALVAJIO 75 CL

ELABORAZIONE Uve Syrah e Merlot invecchiate per 7 mesi in botti di rovere Francese e successivamente 6 mesi in bottiglia. Raccolta manuale la prima settimana di agosto. Diraspato e fermentazione controllata per 18 giorni, e dopo la pigiatura portiamo in botti di rovere francese. DEGUSTAZIONE Colore viola intenso con bordi viola. Al naso: frutta rossa matura e note di cioccolato al liquore al naso (Mon Cherí), legno molto ben integrato. Al palato: amichevole, buon palato medio e senza risalto del legna. ACCOPPIAMENTO Salsicce, carni e anche un po' di pasta, tipo bolognese.