VINO DI VENDEMMIA SELEZIONATO 2019 ROSSO RIOJA

Il nostro vino stella è creato con le nostre migliori uve e invecchiato per 2 anni in botti di rovere francese. Iniziamo con una vendemmia manuale in uno dei nostri vigneti più antichi, Los Caños, situato a Samaniego, la zona settentrionale della Denominazione di Origine Qualificata Rioja. Una volta selezionati i migliori grappoli d'uva, questi vengono posti in serbatoi di acciaio inox dove inizierà la prima fermentazione, qui possiamo controllare la temperatura in modo che si svolga una fermentazione controllata con un risultato preciso. Una volta terminato, eseguiamo uno svuotamento manuale del serbatoio. Successivamente, lo mettiamo in botti di rovere francese per 2 anni e poi lo imbottigliamo per altri 1-2 anni. Varietà: 100% Tempranillo. Vendemmia: 2015. Gradazione alcolica: 13,5% VOL. NOTE DI CATA Note di degustazione: aroma di alta intensità con un grande apporto di legno, si distingue per i suoi frutti rossi e il colore mattone. Fase visiva: colore rosso rubino, strato medio, con bordi a mattonella. Fase olfattiva: profumo molto intenso, fresco, vibrante, con fini note di frutta su fondo balsamico. Fase gustativa: ingresso carnoso, che mostra un tannino un po' astringente. ABBINAMENTI: perfetto compagno di carni alla griglia e piatti in umido.