GADEA BIANCO PX 75 CL

ELABORAZIONE L'uva viene raccolta annualmente per la produzione di a vino di qualità 100% Pedro Ximénez (ecologico), per il quale, è necessario scegliere i grappoli in modo più selettivo per la loro allevamento per un periodo di 6 mesi. Macerazione a freddo tra 12-18 ore, viene utilizzato solo il mostoflor estratto a basse pressioni sfiatato da decantazione a freddo. La fermentazione avviene in vasca acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 10-12°C. DEGUSTAZIONE Vino paglierino con attraenti e leggeri toni gialli con iridescenze verdastre Naso molto pulito con intensità aromatica medio alta, molto fruttato con note tropicali, fresche e mielate, accompagnato da note floreali e con un sottofondo erbaceo, che gli dona un tocco di verde al naso del vino. Al palato è un vino con un'acidità molto equilibrata che gli conferisce un buona freschezza. Leggero al palato, con un medio palato fresco e molto amichevole, accompagnato da un tocco salino molto unito alla freschezza che gli conferisce acidità. Per via retronasale mostra un buono persistenza con sentori di fiori bianchi e frutta a nocciolo. ACCOPPIAMENTO Pesce, crostacei, carni bianche e riso.