Libro (I.B.D) Lista nera

Sinossi di (I.B.D) LISTA NERA Quando ci ritroviamo a sorseggiare una tazza di caffè fumante, difficilmente possiamo immaginare che questo semplice piacere, di cui godiamo quotidianamente quasi senza rendercene conto, racchiuda in sé un universo di tale complessità come quello che Giovanni 23 XXIII ci rivela attraverso quest'opera. Origini geografiche, modelli di coltivazione e raccolta, livelli di umidità e temperatura, tipologie e tempi di fermentazione, lavaggio, essiccazione o tostatura e un numero infinito di altri fattori compongono la lista pressoché infinita di varietà e miscele che si possono degustare in tutto il mondo. Appassionato, professionista, ricercatore e studioso del caffè, l'autore ci offre in BlackList le chiavi per introdurci in questo affascinante universo di sapori, aromi e sensazioni e per conoscere un po' meglio i segreti che danno origine alle principali varietà prodotte a livello mondiale.