CAFFÈ MACINATO NICARAGUA MARAGOGYPE - 500 g

Scopri questo caffè morbido ed equilibrato con deliziose e delicate note di nocciola e pan di zenzero. Questo caffè proviene da una varietà brasiliana di Maragogype, originaria dello stato di Bahia, dove fu scoperta per la prima volta nel 1870. Conosciuto nei paesi anglofoni come "Elephant Coffee Beans", i suoi chicchi hanno la particolarità di essere da 2 a 3 volte più grandi rispetto a quelli di altre varietà di caffè. Coltivato in Nicaragua, questo caffè cresce a un'altitudine compresa tra 950 e 1500 metri, all'ombra naturale di ingas, alberi endemici e banani, favorendo una maturazione lenta e un'eccezionale ricchezza aromatica. Il processo di lavorazione prevede il lavaggio del caffè, seguito dall'essiccazione al sole al 100%. Il periodo di raccolta va da dicembre a marzo. Intensità: 1/4 Torrefazione in Francia