Formaggio Beaufort Chalet d'Alpage AOP

Il Beaufort chalet d'alpage AOP selezione Marie-Anne Cantin, è un formaggio molto antico che fu battezzato “prince des gruyères” dal gastronomo Brillat-Savarin. L'AOP impone a Beaufort di utilizzare solo latte di mucche di razza tarina. Anche la lavorazione del formaggio deve essere effettuata ad un'altitudine superiore agli 800 m. Il Beaufort non può essere commercializzato se non ha una stagionatura inferiore a quattro mesi.    Puoi gustarlo come aperitivo, a fette nelle insalate, nella fonduta, in cucina, su un vassoio Circa 500 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.