Formaggio Camembert della Normandia AOP Fermier

Il caseificio Beaumoncel, fondato dal 2021 a Orne, nel cuore del Pays d'Auge, si dedica alla produzione di un latte eccezionale promuovendo l'autonomia dell'azienda agricola. Con un allevamento autonomo al 100% dove le mucche sono nutrite ad erba, il latte crudo delle due mungiture giornaliere viene inviato al caseificio per essere trasformato in Camembert de Normandie AOP, lavorato a mano con il mestolo secondo il metodo tradizionale. È fondamentale lasciar sgocciolare lentamente le forme sui tavoli di formatura, quindi affinarle per rivelare tutta la ricchezza aromatica che deriva dall'alimentazione delle mucche. È un immenso orgoglio essere a Camembert, culla del famoso formaggio creato da Marie Harel, e poter offrire un autentico Camembert de Normandie AOP Fermier. Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.