Zucchine alla scapece – Selezione Chef

Selezione chef per la ristorazione. Zucchine alla scapece, essiccate al sole, fritte, condite con olio extra vergine di oliva, menta e aceto – 580 ml. Le zucchine vengono essiccate per qualche ora all’aria aperta di Palomonte, in modo da eliminare i liquidi in eccesso e non assorbire troppo olio durante la frittura, come prevede la ricetta tradizionale della scapece. La preparazione è artigianale e avviene nella nostra azienda agricola. Ingredienti: zucchine; olio di semi di girasole; aceto di vino bianco; sale marino integrale; olio extra vergine di oliva; aglio; menta; origano. Senza conservanti, coloranti e acido citrico.