PICCOLE SCAGLIE DI FARRO

Il monococco fa parte della famiglia delle Poaceae, ed è il più antico cereale coltivato. Viene generalmente coltivato nelle regioni aride e montuose. È ricco di carboidrati, proteine vegetali e fibre. Il farro abbassa i livelli di colesterolo, aiuta la digestione e rafforza il sistema immunitario. I fiocchi sono realizzati con chicchi di legumi interi che sono stati puliti e poi cotti a vapore, il che riduce i tempi di cottura. I fiocchi di farro possono essere consumati come accompagnamento o in insalate, gratin, frittelle di verdure... Fiocchi di farro