SCAGLIE DI SEGALE

La segale viene dal Medio Oriente, ma predilige i climi freddi. È una pianta biennale del genere Secale appartenente alla famiglia delle Poaceae (graminacee). La segale non era un raccolto in sé fino a tardi. Per molto tempo sarà raccolto “accidentalmente” contemporaneamente al grano o all'orzo senza essere stato espressamente seminato e comportandosi piuttosto come una zizzania. Fu rendendosi conto che le sue rese erano migliori di quelle di altri cereali che la segale divenne un “vero” cereale. In ogni caso è apprezzato da secoli: già nel medioevo esisteva il famoso pane di segale. Questi fiocchi precotti a vapore sono comodi e facili da usare. Grano di segale 100%