IRISH MOSS confezione risparmio

L'alga IRISH MOSS (Chondrus crispus) cuocendo, si scioglie progressivamente formando una gelatina più soffice rispetto a quella della Agar-agar, e normalmente si usa per legare zuppe, stufati e salse. Può essere anche consumata cruda o dopo una breve cottura al vapore o tostata in padella, aggiunta alle insalate, nei condimenti o abbinata ai piatti di pesce. Viene raccolta a mano lungo la costa occidentle irlandese e disidratata al sole e all'aria naturale secondo il metodo tradizionale. Può assumere una colorazione che va dal rosso porpora al giallo chiaro con venature rosa. Nella nuova confezione risparmio da 500g