Compagnie des Indes - Guatemala 12 anni Darsa Cask Strength

I rum guatemaltechi sono noti per essere piuttosto rotondi per diversi motivi; IL clima, il tipo di botti utilizzate (spesso botti nuove di rovere americano), il materiale primo (il Miele de Cana). Questa distilleria situata nel Guatemala occidentale produce quindi rum per il proprio marchio; “Botran” ma anche per gli imbottigliatori e assemblatori come COMPAGNIE DES INDES. Il lato consensuale di quest'ultimo fa appello al massimo comune denominatore e consente anche una piacevole introduzione all'argomento nel mondo dei rum in stile ispanico. Distillazione in colonna di acciaio inox a base di melassa. Invecchia in un ambiente al 50%. tropicale, 50% continentale. Questa annata è stata imbottigliata nel 2023, in Francia senza filtrazione a freddo. Note di degustazione Naso: Su frutti con nocciolo con pesca gialla e albicocca. Un lato legnoso espresso con curry e cedro. Bocca: Caldo ma non bruciante, esprime aromi speziati di caffè e chiodi di garofano, vaniglia e caramello al burro salato. Questa bellissima armonia lo dà una dimensione setosa. Finale: Lungo e intenso, con sentori di liquirizia e sandalo. Paese di origine: Guatemala.