La Didascalie - 2021 - AOP Luberon, Valle del Rodano, Francia - 75cl

Secondo i degustatori professionisti de La Tulipe Rouge: “Volubile e originale nei sapori (agrumi, finocchio, camomilla e un pizzico di vaniglia), questa cuvée, molto ben accompagnata dalla botte, offre una sostanza delicata e leggera, con un'espressione purissima, di cui amiamo la delicatezza di i sapori e la leggerezza senza fluidità. 

Con una buona persistenza sul finale, lo possiamo già immaginare con i frutti di mare. 

Bel vino." La Cuvée Didascalie offre un equilibrio fresco e vivace tra la morbidezza dell'Ugni blanc - da viti di quasi 50 anni - e la freschezza del Roll con note agrumate.  Questa miscela di Ugni Blanc e Vermentino, vinificata principalmente in vasche di acciaio inox, offre un buon equilibrio tra freschezza e complessità, con note di fiori bianchi e un lungo finale.  Raccolte a mano al mattino per sfruttare il fresco della notte, le uve vengono diraspate, pigiate e poste in tini. 

Vinificazione in co-fermentazione.  Godetevi questo vino con pesce alla griglia, verdure primaverili o formaggio di capra.