Emozioni autunnali 2023

75 cl – AOP Gaillac Dolce Bianco Emozioni di dolcezza e sapori, in una passeggiata esotica.   Vitigni: Lontano dallo sguardo, Sauvignon Tipologia del terreno: ghiaioso-argilloso Resa: 35 hl/ettaro Età delle viti: Tra i 15 ed i 25 anni Vinificazione: Raccolti in surmaturazione. 

Rilevato tra 17 e 21 gradi. 

Pressatura diretta e decantazione a freddo. 

Fermentazione a bassa temperatura.   Conservazione: da 5 a 10 anni Temperatura di servizio: da 6 a 9°C Degustazione: Colore dorato brillante, con riflessi giallo oro. 

Naso intenso e fruttato, con aromi di frutta esotica, mela cotogna e miele. 

Morbido e fine al palato, il frutto molto fresco lascia il posto a sapori più dolci, ma ben amalgamati.   Abbinamenti: Si sposa meravigliosamente con gli aperitivi, il foie gras, i dolci e i formaggi (Roquefort e caprini).