Granella di cacao crudo biologico e del commercio equo e solidale

Cos’è il “cacao grezzo”? Solitamente le fave di cacao vengono tostate per sviluppare i sapori del cioccolato con cui sono realizzate. Così facendo, parte della sua ricchezza nutritiva viene distrutta. Tuttavia, è ormai accettato che la fava di cacao sia uno dei “superalimenti” altamente raccomandati per la sua ricchezza di antiossidanti, magnesio e altri minerali essenziali. Consumare questi fagioli non tostati, solo fermentati ed essiccati, permette quindi di ottenere tutte le loro virtù. Le nostre fave di cacao provengono dalle foreste pluviali amazzoniche dell'Ecuador. Sono pronti per essere consumati crudi, grazie ad un processo di fermentazione controllata specifico del nostro fornitore (alcuni giorni in botti con know-how specifico), seguito dall'essiccazione al sole per contenere solo l'8% di umidità. Questo processo preserva le proprietà del chicco e permette di consumarlo tal quale e di trasformarlo successivamente in cioccolato. Sono facilissimi da sgranocchiare e il loro gusto ricorda il cioccolato amaro, al quale ci si abitua molto velocemente! Conoscenza scientifica La fava di cacao è in senso stretto una fonte eccezionale di magnesio (272 mg per 100 g, più del 55% della dose giornaliera raccomandata). La fava di cacao ha un eccezionale potere antiossidante grazie ai suoi polifenoli, che la collocano ai primi posti nella tabella ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacità). I flavonoli in esso contenuti migliorano la circolazione sanguigna e il vasorilassamento. Il suo contenuto di teobromina (un leggero stimolante il cui effetto positivo sulla vigilanza e sull'umore è stato dimostrato) migliora le facoltà intellettuali e la sensazione di benessere. Settore Le nostre fave di cacao provengono dalle foreste equatoriali e vengono raccolte da alberi che crescono in regioni selvagge da piccoli coltivatori organizzati in cooperative, immergendo le loro radici in humus antico e profondo, senza irrigazione artificiale. Il nostro prodotto ti offre il meglio della natura preservata!