Curcuma macinata - 1 kg

Botanica della curcuma o curcuma La curcuma è originaria dell'India meridionale e viene coltivata anche in Sud Africa. La curcuma, o curcuma, è una pianta erbacea perenne della famiglia dello zenzero. La curcuma raggiunge un'altezza di circa 1 m e porta lunghe foglie semplici su lunghi piccioli. Le foglie emergono dalle radici, che sono appena sotto la superficie. Cose da sapere sulla curcuma Le radici sono state usate come spezia o come colorante per tessuti fin dall'antichità. Anticamente la curcuma veniva usata anche come profumo. La radice ha un aroma leggermente pepato e un sapore leggermente amaro. Ha un forte effetto colorante. Tessili e uova possono essere facilmente tinti con esso. Per fare la polvere, le radici vengono essiccate al sole per 5-7 giorni e poi macinate a mano o in fusti. La curcuma viene solitamente venduta macinata. La curcuma viene anche tagliata a cubetti per il tè o alcuni piatti indiani. La distillazione produce dall'1,3% al 5,5% di olio essenziale. Il colorante è la curcumina, che è anche un antiossidante. Carta da tintura con curcuma, con l'aggiunta di alcali, diventa gialla, poi rosso-marrone e, quando si asciuga, viola. Uso di curcuma o curcuma: la curcuma è spesso usata per senape, condimenti, cetrioli, burro di spezie, verdure, piatti a base di uova, pollame, riso, curry, pesce, maiale. Le nostre spezie sono senza conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità Acquista la curcuma online da Eder Spices, riceverai sempre spezie fresche dalle consegne in corso dai nostri fornitori