Pomodori Secchi Siciliani della Nonna - Antica Sicilia

Il pomodoro secco è un prodotto versatile e dalle origini antichissime. La lavorazione del pomodoro secco è un'antica tecnica siciliana, i pomodori vengono lavati, tagliati e lasciati ad essiccare al sole per un paio di settimane. È ideale per gli antipasti, con un filo d'olio o ripieno, ma anche per i primi. Tutto inizia dalle coste meridionali dove la popolazione rurale cercava di sopravvivere sfruttando al meglio quello che il mare e la terra avevano da offrire. Il pomodoro giungeva a maturazione in piena estate, uno dei momenti migliori dell’anno. Venivano essiccati al sole senza troppe difficoltà. Bastava raccoglierli, tagliarli e lasciarli riposare, esponendo la polpa acquosa alla luce diretta del sole. Pomodori della nonna 280gr / Antica Sicilia Ingredienti: Pomodori secchi, Olio extra vergine di oliva, Aglio, Origano