Alpen Fleur de Sel (non iodato)

La leggera e delicata fioritura di sale che si forma sulla superficie dell'acqua quando la differenza di temperatura tra acqua e aria è giusta si chiama Fleur de Sel, Fiori di Sale o Flor de Sal nel Mediterraneo. I delicati fiocchi di sale crescono in pozze di argilla attraverso l'evaporazione al sole e sono conosciuti come uno dei sali di altissima qualità al mondo.  Seguendo questa tradizione, abbiamo sviluppato un nostro metodo nelle nostre saline per far crescere nelle nostre padelle un sale naturale alpino con una consistenza simile, il nostro Fleur de Sel alpino. Il nostro Alpen Fleur de Sel brilla al sole come cristalli di neve. Ha un po' più di umidità del solito, sali finemente macinati. Ciò significa che è morbido in mano e in bocca ha una consistenza meravigliosamente fine e delicatamente croccante. Un sale da cucina davvero speciale che evoca quasi un piatto gourmet con un pane al burro, ai ravanelli o all'erba cipollina, un piatto a base di uova, una salsiccia acida o un formaggio grigio.