SARDE SENZA PELLE E DISISSATE CON OLIO DI OLIVA BIOLOGICO

Come un tempo, la preparazione delle nostre sarde è fatta interamente a mano e vengono cotte a vapore per renderle più leggere, nel nostro stabilimento partner, Merveilles des Mers, certificato IFS e BRC, situato a Tan-Tan in Marocco, in prossimità di la zona di pesca per preservarne la freschezza. I nostri pescatori si impegnano per una pesca responsabile grazie ad un progetto di miglioramento della pesca volto a preservare la specie, utilizzando la rete a circuizione, che consente di catturare solo pesci pelagici.