Clos du Temple 75cl 2020 Cassa in legno 6 bottiglie

Questo eccezionale rosato è nato su questo particolare terroir dove lo scisto poggia sul calcare conferendo a questo vino potenza e mineralità. La vendemmia viene effettuata interamente manualmente in cassette da 10 kg che passeranno una notte in cella frigorifera per essere pigiate il giorno successivo e preservare così la purezza aromatica delle uve. Quest'ultima annata, nonostante la sua giovinezza, rivela una notevole complessità e sarà un riferimento per i prossimi decenni. È caratterizzato da note di frutti rossi con note di ribes nero, frutta esotica e ananas, ma anche da una sensazionale mineralità e freschezza. La lunghezza e l'aromaticità del naso continuano al palato con un vino setoso, completo, che rimbalza sul palato.