Hot Star Honey

Sperimentare l'agrodolce
sapori e ingredienti – a volte
le combinazioni funzionano, a volte
non lo fanno e solo occasionalmente
crei una sensazione di gusto.

Mi sono imbattuto per la prima volta in Hot Honey negli Stati Uniti
nel 2018 ho capito subito che volevo
per creare una salsa di miele al peperoncino più artigianale
esaltare adeguatamente il sapore del cibo con a
consistenza di miele che cola da condire sulla pizza.

Mi interessava particolarmente l'intelligente
chimica tra la dolcezza del miele
e sapidità dell'aceto di mele,
diventa ancora più eccitante quando inizi
condimento con spezie e pepe di Cayenna finemente macinato.

Ho sviluppato il mio miele al peperoncino per la prima volta
fantastica azienda di pizza Moto nell'Essex..
ai loro clienti è piaciuto così tanto che lo erano
chiedendo di più.. e ho capito che avevamo
creato qualcosa che piacerebbe anche al mercato.