Guatemala - Domingo Lopez - 250 Gr - Fagioli Interi

COLTIVATORE DI CAFFÈ: DOMINGO LOPEZ REGIONE: SAN ANTONIO HUISTA, HUEHUETENANGO VARIETALE: CATURRA PROCESSI: LAVATO NOTE DI DEGUSTAZIONE: PRUGNA, LIME E CIOCCOLATO AL LATTE Domingo Lopez è il proprietario di 8 ettari di terreno a San Antonio Huista, Huehuetenango. La sua fattoria - El Pajal - si trova a 1920 mslm ed è piantato con Caturra, Catuai, Bourbon e Pache. Domingo è stato preservando le sue varietà di pura Arabica -nonostante l'aumento dell'uso di Catimores nella zona - a causa della qualità della tazza molto migliore e del fatto che le sue pratiche di gestione della fattoria significano che le foglie di caffè arrugginiscono non intacca le sue piante. L'azienda è certificata Biologica e Domingo mostra grande rispetto per l'ambiente e la sostenibilità di produzione di caffè in questo settore, concentrandosi sulla produzione di caffè senza input e insieme ad altre colture alimentari accuratamente selezionate.