Brioche al cioccolato fondente e caramello

Ricetta per Brioche con Praline e Caramello al Burro Salato Segui questa deliziosa ricetta per preparare una morbida brioche, cosparsa di praline rosa e caramello al burro salato. Mescolare 30 g di lievito di birra fresco con 2 cucchiai di latte tiepido. In un'insalatiera versate il composto (senza la bustina), aggiungete un pizzico di sale e il composto di latte/lievito. Aggiungere 4 uova e 170 g di burro ammorbidito, quindi impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungere un po' di farina. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente. Dividete l'impasto in 3 parti, stendetele e cospargetele di praline (tenendone da parte alcune). Formare delle salsicce e tagliarle a pezzi. Disponeteli in uno stampo imburrato, coprite e lasciate riposare per altre 2 ore. Preriscaldare il forno a 190°C per 15 minuti. Spennellare l'impasto con un composto di tuorlo d'uovo e latte, quindi cospargere con i pralinati rimasti. Cuocere in forno per 30-35 minuti e lasciare raffreddare prima di servire. Ingredienti: Farina di frumento, zuccheri, gocce di caramello salato >4% (caramello salato 50%, saccarosio, acqua, fibra di avena, glicerina naturale, gelificante, alginato di sodio, stabilizzante: fosfato dicalcico, sale, aroma naturale, correttore di acidità: acido citrico, colorante: caramello E150a), gocce di cioccolato fondente >4% (cacao 44% minimo) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole), aromi di pera 1%, coloranti verde e giallo 1% (E100, E141). Allergeni: frutta a guscio, latte, soia, arachidi, glutine.