Piatto tradizionale di vermi della farina - Sapore di Chipotle

I nostri vasetti per la degustazione di insetti commestibili offrono vermi della farina allevati in Francia (nella nostra fattoria) e nutriti con sostanze vegetali provenienti dall'agricoltura biologica locale (dal villaggio!). All'inizio appare un sapore di cereali tostati, il sapore naturale dei nostri vermi della farina che vengono nutriti con crusca di cereali. Molto rapidamente il tocco affumicato dei peperoni arriva in bocca e occupa molto spazio, ma bisognerà attendere qualche secondo per iniziare a vedere il formicolio dei peperoni. Gli insetti sono spinosi ma rimangono a un leggero livello di aggressività. Ideale per accompagnare una birra! La scelta di un barattolo di vetro permette di avere un prodotto elegante, ben conservato e che permette di materializzare insetti abbastanza leggeri. Un sigillo nel coperchio trattiene gli insetti anche dopo una prima apertura. Il barattolo è abbastanza robusto per i bambini che amano molto i vermi della farina. Utilizzo: aperitivo, degustazione, in insalata o per guarnire un toast al formaggio, cosparso di legumi o riso (mix proteico completo, vermi che fungono da pancetta croccante).