LANGOUILLE BRIERONNE

Langouille è un prodotto di salumeria artigianale. Si ottiene dalla lingua di maiale in salamoia e affumicata, avvolta in budello naturale di manzo e cotta nel brodo. Anticamente chiamata andouille di lingua di maiale, questa specialità bretone è prodotta principalmente nella regione dei Paesi della Loira. Nel suo laboratorio situato a Saint-Malo-de-Guersac, Labbe Simon ne fa la sua specialità dal 1982. Le nostre scampi sono realizzate con carne di maiale di origine francese, senza coloranti aggiunti e nel rispetto del know-how artigianale. Spesso poco conosciuto, questo salume come nessun altro non somiglia né alla lingua cotta né all'andouille (non ne ha infatti né il sapore né l'odore). ALCUNE IDEE PER PREPARARE LA LANGOUILLE BRIERONNE La Langouille viene servita fredda o calda, da sola o accompagnata. Tagliato sottile, può essere gustato come aperitivo o come guarnizione in un panino o in una frittella di grano saraceno. Tagliato a cubetti, dona un tocco di originalità ai piatti di tutti i giorni (frittate, insalate, torte salate, ecc.). È anche l'ingrediente sorpresa per cimentarsi nella cucina creativa. Astice intero: ~350 grammi (peso variabile) Lavorazione: Prodotto artigianalmente con lingua di maiale in salamoia, affumicata e cotta in brodo. Origine: carne francese Confezionamento: sottovuoto Conservazione: In frigorifero. Consumare entro e non oltre 15 giorni dall'apertura. Data di scadenza: 120 giorni Tutti i nostri prodotti sono realizzati con spezie naturali. Presenza di sale nitrito per la conservazione.