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Land&Schmecker | Christian Wenzler

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  • Fondata nel 2021
Land & Schmecker – produttore di spezie di Bittelbronn
L'amore per la patria ispira. Nadine e Christian adorano la cucina regionale e sana. Con Land & Schmecker puoi realizzare il tuo sogno. La fabbrica produce miscele di spezie con ingredienti biologici. Trasformano a mano con amore le materie prime in ricette aromatiche.
Per noi la nostra regione è importante.

Regioni gourmet a portata di mano

I due Svevi vivono nella campagna di Bittelbronn. Tra il Giura Svevo e la Foresta Nera avete due rinomate regioni gastronomiche a portata di mano. La famiglia con due bambini ama il cibo fresco locale e apprezza una dieta sana e gustosa. Ciò include la passione per le erbe e le spezie. Nella loro cucina provano sempre nuove ricette per Land & Schmecker.

Il cumino cresce nel Baden-Württemberg

La regionalità è la massima priorità per Land & Schmecker. La fabbrica acquista la maggior parte degli ingredienti dalle immediate vicinanze. Nel Baden-Württemberg c'è molta agricoltura. Per Nadine e Christian non è il caso di procurarsi il cumino dall'Asia quando cresce proprio dietro l'angolo. Preferiscono conoscere personalmente i produttori delle loro materie prime. Le aziende agricole a conduzione familiare coltivano le piante con cura. Vengono raccolte solo quando le erbe hanno il loro aroma ottimale. È così che il produttore garantisce un gusto aromatico. Nadine e Christian sono convinti che la qualità si possa vedere e gustare.

Land & Schmecker punta sul biologico

La fabbrica esegue con amore artigianale la macinazione, la miscelazione, la pesatura e il confezionamento. Nadine e Christian hanno sviluppato le ricette con amore e tempo. Evitano completamente esaltatori di sapidità e conservanti. Il produttore di spezie è certificato Bioland dal 2020. L'associazione si distingue nel settore biologico e ha requisiti molto severi. Oltre 8.000 agricoltori, apicoltori e viticoltori provenienti dalla Germania e dall’Alto Adige si impegnano per un’agricoltura ecologicamente compatibile. Operano in armonia con la natura al fine di preservare la terra come base per il sostentamento delle persone. Land & Schmecker è anche sostenitore dell'iniziativa Slow Food.

Cannella e fava tonka per l'inverno

Nadine e Christian hanno ancora molte idee per nuovi prodotti. Vogliono fare di Land & Schmecker un noto produttore gourmet della propria regione gastronomica. Nella cucina di casa la famiglia Land & Schmecker utilizza miscele a seconda della stagione. In estate si preferiscono le spezie per il barbecue, mentre in inverno sono molto apprezzate la cannella e la fava tonka. I due attualmente consigliano Land & Schmecker con Aronia. L'Aronia Cheese Magic è ottimo da spalmare.
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