Liquore Genepi du Nord - La Vergeoise.

Génépi produce nel Nord della Francia a Camphin-en-Carembault, perché se loro hanno un Mont Blanc, noi abbiamo i Monts Noirs.  Qui la vergeoise sostituisce lo zucchero bianco, da qui il suo colore ambrato. È il tocco del Nord.  In Belgio è chiamato anche zucchero di canna.  Proviene dallo stesso elemento: la barbabietola da zucchero, molto coltivata nell'Hauts-de-France.  Ci sono note di caramello e brioche, che ricordano ai più nostalgici i famosi french toast che le nostre nonne preparavano per noi in passato. Gradazione alcolica: 40%