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Fondata nel
2022
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Distribuito in
Caviste, épiceries fines, bar, restaurant
Ch’ti Génépi è un'avventura che Tiphaine e Sylvain hanno intrapreso nel febbraio 2022, tra vecchi amici amanti degli spiriti. “Produciamo i nostri liquori génep nell'Alta Francia, a Camphin-en-Carembault, con l'idea di mettere in risalto il nostro bacino minerario e i suoi numerosi cumuli di scorie. Sì, loro hanno il Monte Bianco, ma noi abbiamo le montagne nere! »
Vengono poi proposte due ricette. Il primo è quello delle Hautes-Alpes, secolare, originale. Nella seconda, la vergeoise bionda sostituisce lo zucchero bianco, e permette di rivisitare completamente il prodotto donandogli calde note di brioche e caramello.
Ad eccezione della pianta, coltivata in modo naturale e raccolta ad altissima quota nella valle di Chorges, tutti gli ingredienti e i componenti provengono dall'Hauts-de-France.
La pianta viene dall'alta montagna, l'aria fresca dai cumuli di scorie.
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