Tobiko con Wasabi

98€/kg Delicate uova di pesce volante dal colore acidulo. Il loro lato croccante offre la possibilità di giocare con le consistenze dei vostri piatti. Sono i tocchi inseparabili da aggiungere ai vostri maki e sushi. Tobiko è il nome giapponese delle uova di pesce volante, conosciute anche come "caviale giapponese". Le uova nel tobiko sono piccole (solitamente tra 0,5 e 0,8 millimetri), croccanti e non raggruppate. Il colore brillante del tobiko arancione conferisce una certa ricchezza visiva ai piatti in cui viene integrato. Ma il tobiko viene spesso utilizzato anche nella preparazione del sushi o dei maki, oppure nella vinaigrette per il suo colore e la sua consistenza. Conservare tra 0°C e 4°C. Consumare 48 ore dopo l'apertura. DLC/DDM: 60 giorni