Caffè Nicaragua SHG -El Capitan BIO chicchi 125g

Torrefazione artigianale Le province di Jinotega e Matagalpa si trovano nelle regioni montuose del nord del paese. Insieme producono la maggior parte del caffè in Nicaragua. Vicino alla città di Matagalpa si trova un ampio altopiano circondato da alte montagne, che consente un'essiccazione ottimale del caffè al sole. Il trattamento Raccolta: manuale, min. 2 o 3 passaggi Metodo di lavaggio: lavaggio tradizionale e fermentazione Metodo di asciugatura: 100% essiccato al sole Smistamento: 100% a mano Nome dell'unità di elaborazione: (Cojcafé: Compañia Jinotegana del Café) Varietà Arabica: Caturra, Catimor e Catuai Lavare Contenuto di caffeina: 1,27% Apprezzato per il suo pronunciato sentore di acidità, i suoi aromi sottili e la sua dolcezza. Questo caffè equilibrato è di ottima qualità.