Caffè Nicaragua in Grani 1kg - Dolce e Fruttato - 100% Arabica

Con un naso fruttato. In degustazione, note di lampone, ribes nero e un finale di cioccolato. Caffè tostato artigianalmente in Francia dal torrefattore MOF 2016.  DI El Tostón è un blend varietale proveniente da aziende agricole della regione di Dipilto, Nicaragua. Miscela composta al 90% da Caturra e al 10% da grani piccoli (grado da 16 a 18) di Maracaturra e Maragogype. Il caffè prende il nome da un piatto tipico del Nicaragua, a base di banane platano. L'idea di El Tostón è quella di offrire un caffè con la qualità di una buona tazza, solido e omogeneo, con un punteggio compreso tra 83,5 e 84,5. Inoltre, l'elevata altitudine della regione di Dipilto rende la tazza complessa e piccante. È un caffè rotondo, molto ben bilanciato. Il corpo è pieno e cioccolatoso nell'espresso e ricorda più il caramello e il cioccolato nel filtro. Preoccupato di sviluppare processi diversi nella stessa azienda agricola, questo caffè è offerto in 3 processi: lavato, miele rosso e naturale. Toston Naturale asciuga su letti africani per 35 giorni. Risultato: zero acqua di lavorazione per questo caffè naturale e in più una tazza pulita e fruttata.  DIPILTO Il terroir di Dipilto si trova nella zona di produzione di Nueva Segovia che occupa l'angolo nord-occidentale del paese separato dall'Honduras dal confine naturale della catena montuosa del Dipilto e del Jalapa. In questa regione troviamo il punto più alto del Nicaragua, Mogoton che supera i 2100 metri. L'intera economia di questa regione è basata sulla produzione di cereali (mais, fagioli), caffè, tabacco, bestiame e legname.