Salsa ANDALOUSE Mix -

La miscela di spezie SALSA ANDALUSA è una gustosa miscela di spezie, utilizzata per preparare la salsa andalusa che trae le sue influenze dalla cucina andalusa spagnola. Viene spesso utilizzata come salsa fredda per accompagnare diverse pietanze come patatine fritte, carni alla griglia o verdure. La maionese costituisce la base cremosa della salsa Andalouse, conferendole una consistenza cremosa e ricca. L'aglio e lo scalogno sono ingredienti chiave che conferiscono alla salsa un sapore pronunciato e piccante. Aggiungono anche una dimensione aromatica, rafforzando il profilo gustativo dell'insieme. I peperoni, rossi, verdi o gialli, contribuiscono sia alla consistenza che al sapore della salsa andalusa. Portano una leggera dolcezza e una nota leggermente affumicata. La salsa andalusa fu descritta da Escoffier nel 1903, riflettendo la sua popolarità e importanza nella cucina belga per oltre un secolo. La miscela andalusa offre così una combinazione armoniosa di gusti e consistenze. La sua consistenza cremosa e l'equilibrio tra dolcezza, acidità e spezie lo rendono un condimento versatile che si sposa perfettamente con patatine fritte, verdure, carni alla griglia o panini. Questa salsa è diventata un alimento base della cucina belga, apportando un tocco di sapore e freschezza a molti piatti.