Rillettes di ostriche Chausey

Ricchissime di oyster chair (35,08%), queste rillettes sono ricavate da ostriche allevate nella baia di Granville. Finemente iodato e cotto con scalogno, il sapore marino di questo crostaceo si rivela delicatamente in bocca. Per natura, le ostriche sono un alimento molto ricco di ferro, molto povero di calorie e un buon apporto di vitamine e minerali. Gustose rillettes da gustare su crostini come aperitivo.