Maison Agour
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- Fondata nel 1961
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Nata nel 1981, dalla volontà di un gruppo di donne e uomini impegnati nello sviluppo dell'entroterra dei Paesi Baschi e della sua agricoltura di montagna, la nostra Casa è l'ultimo caseificio familiare indipendente nel suo territorio.
Fin dalla sua creazione, La Maison Agour ha difeso un certo concetto di gastronomia e agricoltura. I pastori sono sempre stati strettamente legati allo sviluppo del caseificio.
Nel 2013, Maison Agour ha voluto completare la sua gamma offrendo i prodotti più emblematici dei suoi terroir: prosciutto di Bayonne IGP e le sue varianti, pasticceria e biscotti baschi, prodotti al tartufo della Maison Balme. Per rimanere fedele alla propria filosofia, ciò ha comportato l'integrazione di laboratori produttivi specializzati per ogni famiglia di prodotto.
Non esistono buoni prodotti senza buone materie prime, l’idea della nostra attività è che gli allevatori siano coinvolti fin dall’inizio nella creazione dei nostri prodotti.
Oggi Maison Agour è gestita collettivamente da un team di ferventi difensori dell'identità gastronomica regionale.
EProdotto secondo la tradizione, il nostro formaggio di pecora basco Ossau Iraty ha ricevuto numerosi premi: è stato eletto due volte miglior formaggio del mondo al World Cheese Award e ha ricevuto numerosi riconoscimenti al Concours Général Agricole e al Mondial du fromage.
Fin dalla sua creazione, La Maison Agour ha difeso un certo concetto di gastronomia e agricoltura. I pastori sono sempre stati strettamente legati allo sviluppo del caseificio.
Nel 2013, Maison Agour ha voluto completare la sua gamma offrendo i prodotti più emblematici dei suoi terroir: prosciutto di Bayonne IGP e le sue varianti, pasticceria e biscotti baschi, prodotti al tartufo della Maison Balme. Per rimanere fedele alla propria filosofia, ciò ha comportato l'integrazione di laboratori produttivi specializzati per ogni famiglia di prodotto.
Non esistono buoni prodotti senza buone materie prime, l’idea della nostra attività è che gli allevatori siano coinvolti fin dall’inizio nella creazione dei nostri prodotti.
Oggi Maison Agour è gestita collettivamente da un team di ferventi difensori dell'identità gastronomica regionale.
EProdotto secondo la tradizione, il nostro formaggio di pecora basco Ossau Iraty ha ricevuto numerosi premi: è stato eletto due volte miglior formaggio del mondo al World Cheese Award e ha ricevuto numerosi riconoscimenti al Concours Général Agricole e al Mondial du fromage.
