Tartufi neri freschi lavati in busta da 20g (tuber melanosporum) -

Il tartufo nero, chiamato anche Tuber melanosporum o cosiddetto tartufo nero del Périgord. È il gioiello della gastronomia francese, il suo diamante nero. L'80% proviene dal sud-est della Francia dove ci troviamo. La sua produzione è casuale e le quantità disponibili sono limitate, soprattutto perché la stagione va da dicembre a metà marzo. Con le nostre radici locali, offriamo tartufi freschi di qualità dal gusto potente, raffinato e complesso. Selezioniamo il meglio in termini di qualità, freschezza e know-how. I nostri tartufi vengono venduti spazzolati, coltelliati (con un piccolo taglio per verificare la maturità del tartufo), confezionati sottovuoto in buste singole da 20 grammi di tartufo (tartufi di peso inferiore a 15 grammi). Consigliamo circa 15/20 grammi di tartufo nero per 2 persone per esaltare i vostri piatti.