Salsiccia di ghianda iberica affettata

La salsiccia iberica di bellota è una salsiccia a base di carne magra e pancetta di maiale iberico. Conservazione preferibilmente tra 0° e 5°. Questi maiali iberici vengono allevati all'aria aperta e in libertà, nutrendosi di ortaggi e ghiande di quercia "bellota". Questo trito di carne viene condito con spezie, viene poi introdotto nel suo budello naturale ed essiccato per almeno 6 mesi. La produzione artigianale della salsiccia iberica di ghiande dona a questo sapore pepato, una consistenza fondente, un gusto unico.