Vitello al Caramello Bio

Vitello al Caramello Bio Deliziosa ricetta dolce/salata ispirata ad una specialità di origine vietnamita. Per questo vitello al caramello, i pezzi di vitello vengono cotti in un sugo di cottura a base di zenzero, una miscela di 4 spezie, cannella e aglio. Incorporiamo un caramello liquido di nostra preparazione alla salsa di soia e lasciamo sobbollire a fuoco lento per concentrare gli aromi e dare una struttura candita al piatto. A fine cottura si aggiungono carote e patate dolci per dare quel tocco di freschezza. Da consumare senza moderazione! Pasto completo “come a casa” o come a table d'hôte, per una persona, pronto in 3 minuti. La carne che entra nella composizione di questa suprema proviene direttamente da un allevamento di una quarantina di capi dove siamo particolarmente legati al benessere animale. Qui gli animali nati in azienda non vengono decornati. Trascorrono gran parte dell'anno in libertà, nutrendosi di erba, foraggi e cereali biologici dell'azienda agricola.